Adoro questo frutto di stagione dalle molteplici proprietà che ingiustamente viene spesso lasciato sugli alberi come cibo per gli uccelli
. Ne ho appena raccolti 200 kg da un solo albero e ne ho lasciati anche per gli uccellini
. Sono energetici
, ottimi per gli sportivi
, per i bambini
o per chi è convalescente
. Hanno proprietà antiacide, favoriscono la diuresi e la motilità intestinale, rafforzano le difese, pelle e vista
. Controndicati potrebbero essere per chi è diabetico a causa della loro dolcezza. Idealmente vanno raccolti quando sono belli sodi, poi si lasciano maturare in un cestino o in un sacchetto con una mela: in 3-4 giorni saranno pronti da gustare.
Si possono gustare tale quali con un cucchiaino, frullarli come una mousse, utilizzarli per delle torte o delle crostate, fare della marmellata, delle brioches, farli seccare,...Io adoro frullarne un paio con delle castagne bollite, si crea una dolce mousse deliziosa ed energetica
. A piacere posso aggiungere del cacao, latte vegetale, succo di mela a seconda dei gusti. Insomma molteplici proprietà per tanti usi differenti. Viva i cachi, approfittiamo della carica che ci danno, così necessaria in questa stagione!!!
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