Porridge di miglio per la colazione

PORRIDGE AL MIGLIO
Per una deliziosa colazione o un ottimo spuntino. Nutriente, senza glutine e adatta a tutti, ma in modo particolare a bambini, anziani, sportivi e persone attente al benessere e alla salute.

4 Tazze di latte vegetale (riso, mandorla, soia a seconda dei gusti)
2/3 Tazza di miglio crudo risciaquato bene (altrimenti rimarrà amaro)
1 C sciroppo d'acero o di riso (in alternativa: malto di riso per chi non è celiaco)
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
1/2 cucchiaino di cannella
A piacimento: frutta secca (noci, mandorle, nocciole)
Per decorare: mandorle tritate o frutti di bosco (opzionale), una spruzzatina di gomasio e/o alghe
Procedimento
Risciaquare bene il miglio e tostarlo leggermente in una pentola adatta (attenzione a non bruciarlo). Una volta tostato aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. Coprire e portare a ebollizione. Cuocere per circa 20-25' a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fintanto che il miglio sarà cotto.
Servire con qualche mandorla tritata e frutti di bosco, a piacimento.

Qua trovate maggiori informazioni sul miglio:
https://novellanaturale.blogspot.com/2018/11/il-miglio-chicci-dorati-benefici.html